Uczestnicy Nocy Muzeów w Regionalnej Izbie Pamięci w Wysokiem mogli (17.05) zobaczyć na własne oczy jak tradycyjnie ubijano dawniej masło, posmakować drożdżowych ciast, zjeść kiełbaskę z ogniska, a także posłuchać piosenek w wykonaniu zespołu Chyżanie.

[FOTORELACJANOWA]5753[/FOTORELACJANOWA]

Masło dawniej w gospodarstwach wiejskich

Masło od wieków stanowiło nieodłączny element codziennego życia na polskich wsiach. Tradycyjny sposób jego wytwarzania opierał się na ubijaniu śmietany w specjalnych naczyniach, co wymagało nie tylko umiejętności, lecz także cierpliwości i doświadczenia. Proces ten, będący zarazem sztuką, zachował się do dzisiaj jako ważny element dziedzictwa kulturowego.

Metody ubijania masła

Wśród metod wytwarzania masła w polskich gospodarstwach wiejskich wyróżnia się trzy główne typy maselnic (potocznie nazywanych maślniczek): tłuczkowe, kołyskowe i wirnikowe. Każda z nich miała swoje charakterystyczne cechy i technikę użycia.

Maselnice tłuczkowe były najstarszym i najprostszej konstrukcji, w których śmietana była ubijana przy użyciu tłuczka lub młotka.
Maselnice kołyskowe miały specjalny mechanizm wahadłowy, przypominający kołyskę, co ułatwiało równomierne ubijanie śmietany.
Maselnice wirnikowe wyposażone były w mechanizm obrotowy, umożliwiający szybkie i efektywne wyprodukowanie masła.
Po uformowaniu grudek masła wyjmowano je z naczynia i poddawano płukaniu, aby usunąć resztki maślanki. Kolejnym etapem było wyciskanie wody z masła przy pomocy łyżek lub wygniataczy, co zapewniało odpowiednią konsystencję produktu.

Żywa prezentacja tradycji

W ramach obchodów Nocy Muzeów w Regionalnej Izbie Pamięci w Wysokiem uczestnicy mieli okazję zobaczyć, jak dawniej wyglądał proces ubijania masła. Swoim doświadczeniem podzieliła się pani Alina Marczuk z Koła Gospodyń Wiejskich z Wysokiego, która z niezwykłą pasją i precyzją demonstrowała cały proces. Obok niej przewodnicząca Koła, pani Wanda Szpuga, tłumaczyła zgromadzonym uczestnikom szczegóły starodawnych metod produkcji masła.

Tradycja produkcji masła na polskiej wsi to nie tylko technika kulinarna, ale również ważny aspekt dziedzictwa kulturowego i społecznego. Zachowywanie i prezentacja tych metod pozwala pokoleniom młodszym na poznanie historycznych technik i docenienie pracy naszych przodków. Tego typu inicjatywy sprzyjają również kultywowaniu lokalnej tożsamości i pielęgnowaniu zwyczajów, które od lat są częścią polskiej kultury wiejskiej.

Podsumowaniem Nocy Muzeów w Regionalnej Izbie Pamięci w Wysokiem był występ zespołu Chyżanie. 

Organizatorami wydarzenia byli Samorząd Gminy Zamość, Sołtys i Rada Sołecka Sołectwa Wysokie, Koło Gospodyń Wiejskich w Wysokiem oraz Gminny Ośrodek Kultury.

A już 25 maja na terenie Gminy Zamość przy Regionalnej Izbie Pamięci w Wysokiem odbędzie się Dzień Samorządu Terytorialnego, Dzień Muzealnika i Dzień Regionalnej Izby Pamięci.