Uczestnicy Nocy Muzeów w Regionalnej Izbie Pamięci w Wysokiem mogli (17.05) zobaczyć na własne oczy jak tradycyjnie ubijano dawniej masło, posmakować drożdżowych ciast, zjeść kiełbaskę z ogniska, a także posłuchać piosenek w wykonaniu zespołu Chyżanie.

::photoreport{"type":"see-button","item":"5753"}

Masło dawniej w gospodarstwach wiejskich

Masło od wieków stanowiło nieodłączny element codziennego życia na polskich wsiach. Tradycyjny sposób jego wytwarzania opierał się na ubijaniu śmietany w specjalnych naczyniach, co wymagało nie tylko umiejętności, lecz także cierpliwości i doświadczenia. Proces ten, będący zarazem sztuką, zachował się do dzisiaj jako ważny element dziedzictwa kulturowego.

Metody ubijania masła

Wśród metod wytwarzania masła w polskich gospodarstwach wiejskich wyróżnia się trzy główne typy maselnic (potocznie nazywanych maślniczek): tłuczkowe, kołyskowe i wirnikowe. Każda z nich miała swoje charakterystyczne cechy i technikę użycia.

Maselnice tłuczkowe były najstarszym i najprostszej konstrukcji, w których śmietana była ubijana przy użyciu tłuczka lub młotka.
Maselnice kołyskowe miały specjalny mechanizm wahadłowy, przypominający kołyskę, co ułatwiało równomierne ubijanie śmietany.
Maselnice wirnikowe wyposażone były w mechanizm obrotowy, umożliwiający szybkie i efektywne wyprodukowanie masła.
Po uformowaniu grudek masła wyjmowano je z naczynia i poddawano płukaniu, aby usunąć resztki maślanki. Kolejnym etapem było wyciskanie wody z masła przy pomocy łyżek lub wygniataczy, co zapewniało odpowiednią konsystencję produktu.

Żywa prezentacja tradycji

W ramach obchodów Nocy Muzeów w Regionalnej Izbie Pamięci w Wysokiem uczestnicy mieli okazję zobaczyć, jak dawniej wyglądał proces ubijania masła. Swoim doświadczeniem podzieliła się pani Alina Marczuk z Koła Gospodyń Wiejskich z Wysokiego, która z niezwykłą pasją i precyzją demonstrowała cały proces. Obok niej przewodnicząca Koła, pani Wanda Szpuga, tłumaczyła zgromadzonym uczestnikom szczegóły starodawnych metod produkcji masła.

::addons{"type":"youtube","url":"https://www.youtube.com/watch?v=fG28-gsHhLw"}

Tradycja produkcji masła na polskiej wsi to nie tylko technika kulinarna, ale również ważny aspekt dziedzictwa kulturowego i społecznego. Zachowywanie i prezentacja tych metod pozwala pokoleniom młodszym na poznanie historycznych technik i docenienie pracy naszych przodków. Tego typu inicjatywy sprzyjają również kultywowaniu lokalnej tożsamości i pielęgnowaniu zwyczajów, które od lat są częścią polskiej kultury wiejskiej.

Podsumowaniem Nocy Muzeów w Regionalnej Izbie Pamięci w Wysokiem był występ zespołu Chyżanie. 

::addons{"type":"youtube","url":"https://www.youtube.com/watch?v=Gx5ZfoTaddY"}

Organizatorami wydarzenia byli Samorząd Gminy Zamość, Sołtys i Rada Sołecka Sołectwa Wysokie, Koło Gospodyń Wiejskich w Wysokiem oraz Gminny Ośrodek Kultury.

A już 25 maja na terenie Gminy Zamość przy Regionalnej Izbie Pamięci w Wysokiem odbędzie się Dzień Samorządu Terytorialnego, Dzień Muzealnika i Dzień Regionalnej Izby Pamięci.