Dzisiaj (1 października) Gmina Zamość z Kołem Gospodyń Wiejskich w Łapiguzie zorganizowała święto najbardziej popularnego warzywa w Polsce.

Na zgromadzonych czekała moc atrakcji w tym m.in występ dzieci ze Szkoły Podstawowej w Borowinie Sitanieckiej, spektakl Grupy Teatralnej Bez Maski z Mokrego pt."Królewna Śnieżka", koncert zespołu Showmen z Szopinka czy pokaz taneczny grupy Fresh Dance z GOK-u.
Odbył się także konkurs na potrawę z ziemniaków. Ponadto na najmłodszych czekały dmuchańce, kręcenie baloników czy chociażby robienie stempli z ziemniaka.

Tymczasem trochę o ziemniaku:

Ziemniak to roślina z rodziny psiankowatych. Na polskich stołach pojawił się dopiero w XVII wieku. Wiek wcześniej zagościł w Europie za sprawą Hiszpanów, którzy przywieźli tę roślinę z państwa Inków a więc z Ameryki Południowej. Aktualnie to chyba najpopularniejsze warzywo w Polsce, a statystyczny Polak zjada go rocznie ponad 100 kg. Na całym świecie odnotowano ponad 10 tysięcy odmian ziemniaków, w Polsce uprawiane jest ponad 100, a najpopularniejsze i najbardziej cenione to: Irga, Vineta, Agata, Irys, Lord.

Ziemnaki dzieli się na cztery główne gatunki pod względem przeznaczenia:

- odmiany sałatkowe, po ugotowaniu nie rozpadają się i zachowują kształt;

- wszechstronne, które można gotować, piec, smażyć, używać do zup czy farszów;

- mączyste, polecane zwłaszcza do pieczenia, placków ziemniaczanych, pyz i kopytek;

- bardzo mączyste, o suchej konsystencji.

W kuchni nowoczesnej ziemniaki uważane są za najbardziej tuczące warzywa, jednak w rzeczywistości same w sobie nie są kaloryczne- w 100 g ugotowanych ziemniaków jest tylko 75 kcal. Kalorii zdecydowanie dodają im stosowane okrasy jak masło, śmietana czy skwarki. Same w sobie nie zawierają tłuszczu, za to takie mikroelementy jak potas, magnez, żelazo, wapń czy fosfor.

Bogate są także w witaminy: A, B1, B2, B3, B6, C, E, K i PP. W ziemniakach znajduje się też błonnik pokarmowy. Z uwagi na dużą zawartość potasu i niska zawartość sodu polecane są osobom cierpiącym na nadciśnienie tętnicze. Ziemniaki są lekkostrawne i co za tym idzie można je spożywać przy dolegliwości trawiennych, a także przy zatruciach. Zawartość błonnika sprawia, że są dobrym produktem na trawienie. Dzięki nim można pozbyć się problemu zaparć, wzdęć, zgagi oraz biegunki. Im ziemniaki są młodsze tym zawierają więcej dobroczynnego błonnika.

na podstawie: portal.abczdrowie.pl