Lubelszczyzna będzie miała już w lutym swój pierwszy, uznany w UE produkt regionalny. Cebularz otrzyma certyfikat.
Jak informuje na antenie Radia Lublin Mariola Zubrzycka, prezes Stowarzyszenia Partnerów Producentów Cebularza Lubelskiego, w lutym tego roku w Brukseli zapadnie decyzja przyznania cebularzowi lubelskiemu "certyfikatu z oznaczeniem geograficznym".
Lubelszczyzna będzie miała więc pierwszy produkt zarejestrowany w Unii Europejskiej, podobnie jak np. Wielkopolska ma rogala świętomarcińskiego. Takich produktów regionalnych ze znakiem "Chronione oznaczenie geograficzne" jest teraz w Polsce 18 (więcej informacji TUTAJ). W 2007 roku cebularz znalazł się na polskiej liście wyrobów tradycyjnych.
Cebularz to placek pszenny o średnicy ok. 15-20 cm z cebulą pokrojoną w kostkę i posypany makiem. Prawdopodobnie już w XIX w wypiekany był w naszym regionie przez Żydów. Nie wiadomo kiedy polscy rzemieślnicy przejęli recepturę cebularza. Jak informuje Andrzej Kędziora w Encyklopedii Miasta Zamościa "wypiekali je w XIX w. Żydzi lubelscy, później zamojscy. Najlepsze wypiekał jednak przed wojną Karol Poleszak, w l. 50-tych Baranowskiego (60 gr - 1956), w l. 70-tych u Greli, ob. piekarnia Kozłowskiego z ul. Szwedzkiej (cebularze z podsypką)".
0
0
0
0
0
0
0 0
W tej chwili najlepsze wypiekane są w Krasnobrodzie. Proponuję spróbować, dwa rodzaje.
0 0
Aż mi ochota na cebularza przyszła :)
0 0
Nazwa "Cebulaki" nabiera nowego znaczenia ...
0 0
A może ktoś poda przepis na cebularza?
0 0
Byłem w Zamościu i jadłem cebularza :-) PYCHA !!!!
0 0
Lepiej zrobić samemu niż jeść te sklepowe badziewie!
0 0
uwielbiam najlepszy jest z dużą ilością cebuli - musi być dużo cebuli - do tego prawdziwe masło plasterek sera żółtego no i do piekarnika na 3 -4 minuty cuddooooo
0 0
100 razy lepszy niż badziewne oscypki z mleka "od byków" hehe
0 0
najlepsze są w Zamościu, w innych miejscowościach je gotują" zamiast piec.
0 0
Bardzo dobre pieką w Tarnogrodzie
0 0
Zamojskie Cebularze - pychaa!!
Zawsze jak jezdzimy w odwiedziny do rodziny, to zapas cebularzy przywozimy do Wawy - są tak pyszne, ze znikają, a znajomi nie mogą nacieszyć się ich smakiem :-D
0 0
Najlepsze produkuje piekarnia Uchanie. Są świetne!
0 0
dobre cebularze są z piekarni GRELA przy dworcu PKS w Lublinie!
0 0
Do "Lublin" i nie tylko.
Dokładnie, z samochodu przy dworcu PKS - są obłędnie pyszne. Też przyjeżdżam raz do roku do rodziny (Tyszowce)i zakupy na powrót to nie na sztuki, ale na pełne reklamówki. Ostatnio udało mi się trafić na wersję na cieście razowym - wow! Jeśli ktoś będzie w okolicach Tyszowiec polecam równie pyszne z piekarni w Łaszczowie (na tradycyjnej podsypce) oraz z Komarowa Osady - oba do dostania w Tyszowcach.