Śniadanie to bardzo ważny posiłek - pierwszy po przerwie nocnej, dlatego nie powinno się go pomijać. Dobór produktów spożywanych w porannej porze często jest zależny od wpływów kulturowych. Uczniowie kształcący się w zawodzie technik hotelarstwa w Zespole Szkół Ponadpodstawowych Nr 1 w Zamościu "Ekonomik" - poznają nie tylko różne rodzaje śniadań (m.in. angielskie, wiedeńskie, kontynentalne, polskie), przygotowują je w nowo otwartej pracowni gastronomicznej w szkole. Wiedzą też, jak istotne znaczenie ma ten posiłek. Śniadanie dostarcza energii i składników odżywczych, zaopatruje mózg i mięśnie w glukozę i pobudza je do pracy, pomaga w kontroli apetytu, wzmacnia odporność i poprawia samopoczucie.