Zwierzyniec Pils - premiera

Zwierzyniec Pils - limitowana edycja nowego piwa już w sprzedaży.

Piwo ze zwierzynieckiego browaru już trafiło do niektórych sklepów. Na razie dostępne jest na Lubelszczyźnie, ale już wkrótce - jak zapowiada Tomasz Grodzki,  dyrektor generalny Perła - Browary Lubelskie S.A., właściciel marki Zwierzyniec  - będzie dostępne w całej Polsce. Dzisiaj w Zwierzyńcu odbyła się oficjalna prezentacja nowego piwa z Browaru Zwierzyniec.

Piwo "Zwierzyniec Pils" zawiera 6 proc. alkoholu, sprzedawane jest w bezzwrotnych butelkach o pojemności 0,33 l. Jak informuje Michał Kempa, dyrektora Browaru, "Zwierzyniec Pils" ma kosztować około 2,30-2,40 zł.

Jaki ma smak? Czy przypomina dawnego "zwierzyńca" w beczułkowatej butelce?

- Zainspirowaliśmy się ponad dwustuletnią tradycją browarnictwa w Zwierzyńcu - wyjaśnia Tomasz Grodzki, dyrektor generalny PERŁA - Browary Lubelskie S.A. -  Dla uczczenia reaktywacji browaru wybraliśmy dość szczególny styl warzenia, bohemian pilsner - dodał.

Jak czytamy w materiałach reklamowych: "Zwierzyniec Pils", podobnie jak inne piwa z rodziny "Bohemian Pils", powstaje w procesie dolnej fermentacji. Delikatnie złotej barwie towarzyszy optymalne nagazowanie oraz kremowo-biała, gęsta piana. Piwo posiada nieozdabiany, czysty aromat oraz zrównoważony smak słodu i goryczki. Wyczujemy w nim również przyjemną nutę chmielu. Wyjątkowość tego produktu drzemie w jego składnikach oraz sposobie warzenia. Sekretem odkrytego na nowo smaku sprzed lat jest źródlana woda z roztoczańskiego ujęcia, doskonałej jakości lubelski chmiel oraz szczególna metoda warzenia - dekokcja dwuwarowa".

W Zwierzyńcu ma być wytwarzane - jak przewiduje umowa - minimum 10 tys. hektolitrów piwa w skali roku. Spółka Perła Browary Lubelskie zawarła umowę dzierżawy browaru ze Starostwem Powiatowym w październiku ubiegłego roku. Jej warunkiem było uruchomienie produkcja piwa w browarze najpóźniej do końca października 2013 roku. Już została wyprodukowana pierwsza, limitowana partia 1000 hektolitrów.

Jak wyjaśniał dzisiaj dyrektor Kempa, piwo warzone było w Zwierzyńcu, a rozlewane w Lublinie. To konieczne ze względów logistycznych i ekonomicznych - informował dyrektor. W browarze w Lubinie jest nowa rozlewnia i centrum realizujące wysyłkę do hurtowni.

Wiosną będą wprowadzane nowe marki. Jakie? Dyrektor Grodzki zapowiada, że w Zwierzyńcu już warzony jest koźlak, a od wiosny przyszłego roku piwo, nawiązujące do angielskiej tradycji tego browaru.

Umowa na dzierżawę browaru ma obowiązywać 15 lat. Status prawny browaru nie jest uregulowany. Henryk Matej, starosta Powiatu Zamojskiego mówi wręcz, że "status tej jednostki jest mętny". Warto przypomnieć, że obecnie toczą się dwa postępowanie sądowe: jeden o zwrot majątku byłym właścicielom, drugi o uznanie zasiedzenia. Trudno więc wymagać, że dzierżawca będzie inwestował, np. w budynki starego browaru - dopowiada starosta Matej.

Produkcja prowadzona jest w nowym budynku browaru. Stare zbudowania będą wykorzystywane przez dzierżawcę jak muzeum, restauracja i sala kinowa w trakcie Letniej Akademii Filmowej, którą od lat Perła - Browary Lubelskie sponsoruje. W browarze pracuje obecnie 15 osób.

Impresja filmowa z Browaru Zwierzyniec wg Krzysztofa Kamińskiego:

Świeże piwo (roztoczeonline)